25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
35 kcalカロリー
2 gたんぱく質
6 g炭水化物
AIによる概算値
白菜と柚子の浅漬け
本格度 75% · 和食
白菜の浅漬けに柚子の香りを加えた、爽やかな風味の一品です。食欲をそそる香りが楽しめます。
材料
人分4
- 白菜1/2株
- 塩大さじ1
- 柚子の皮（千切り）1/2個分
- だし昆布5cm角
手順
- 1
白菜は洗って水気をよく切り、3〜4cm幅に切る。
- 2
ボウルに白菜と塩を入れ、よく揉み込む。
- 3
だし昆布をちぎって加え、再度軽く揉む。
- 4
柚子の皮の千切りを加えて混ぜ合わせる。
- 5
保存袋または密閉容器に入れ、冷蔵庫で1時間〜半日ほど漬け込む。
- 6
食べる直前に軽く水気を絞り、器に盛り付ける。
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