60 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
420 kcalカロリー
9 gたんぱく質
85 g炭水化物
2 g脂質
AIによる概算値
簡単フライパン赤飯
本格度 70% · 和食
炊飯器を使わず、フライパンで手軽に作れる赤飯風のご飯です。小豆の煮汁で色付けし、風味豊かに仕上げます。
材料
人分4
- もち米2合
- 小豆30g
- 塩小さじ1/2
- 水360ml
- ごま塩適量
手順
- 1
もち米を洗い、30分ほど水に浸けておく。
- 2
小豆を洗い、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火で小豆が柔らかくなるまで煮る（約30分）。煮汁は取っておく。煮た小豆は一部取り出しておく。
- 3
フライパンにもち米、小豆の煮汁、塩、規定量の水を加えて混ぜる。
- 4
蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分ほど炊く。
- 5
火を止め、取り出しておいた煮小豆を加えて蓋をしたまま10分蒸らす。
- 6
全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付け、ごま塩を振る。
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