25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
320 kcalカロリー
18 gたんぱく質
18 g炭水化物
20 g脂質
AIによる概算値
簡単！鶏ひき肉となすのはさみ揚げ
本格度 70% · 和食
豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使った、ヘルシーで手軽ななすのはさみ揚げです。短時間で調理できます。
材料
人分4
- なす4本
- 鶏ひき肉200g
- 生姜（すりおろし）1かけ分
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 揚げ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 水大さじ1
- 青ネギ（小口切り）適量
手順
- 1
なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。それぞれをさらに2〜3等分にし、厚さ1.5cm程度の輪切りにする。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、おろし生姜、醤油、酒、片栗粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
なすの輪切りを2枚用意し、間に2のタネを挟む。
- 4
バットに片栗粉（分量外）を広げ、3のなすの両面に軽くまぶす。
- 5
揚げ油を170℃に熱し、4のなすをきつね色になるまで2〜3分揚げる。
- 6
油を切って、お皿に盛り付け、青ネギを散らす。
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