40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
350 kcalカロリー
15 gたんぱく質
40 g炭水化物
15 g脂質
AIによる概算値
里芋グラタン
伝統料理 · 和食
里芋のホクホクとした食感と、チーズの香ばしさが絶妙にマッチした定番の和風グラタンです。里芋本来の甘みと旨味を活かした、シンプルながらも満足感のある一品です。
材料
人分4
- 里芋500g
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン50g
- バター20g
- 薄力粉30g
- 牛乳300ml
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ピザ用チーズ80g
- パン粉大さじ2
- パセリ（みじん切り）少々
手順
- 1
里芋は皮をむき、一口大に切って柔らかくなるまで茹でるか電子レンジで加熱する。
- 2
玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
- 3
フライパンにバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を加えて炒め合わせる。
- 5
牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、とろみがつくまで加熱する。
- 6
コンソメ顆粒、塩、こしょうで味を調える。
- 7
茹でた里芋を加えて混ぜ合わせる。
- 8
耐熱皿に盛り付け、ピザ用チーズとパン粉を散らす。
- 9
オーブントースターで焼き色がつくまで焼く（約10分）。
- 10
パセリを散らして完成。
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