30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
380 kcalカロリー
16 gたんぱく質
28 g炭水化物
22 g脂質
AIによる概算値
香味野菜たっぷり！厚揚げの南蛮漬け
本格度 80% · 和食
香味野菜をたっぷり加えた、風味豊かな南蛮漬けです。大葉や生姜の香りが食欲をそそります。
材料
人分4
- 厚揚げ2枚
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/4本
- 生姜（千切り）1かけ分
- 赤唐辛子（輪切り）1/2本分
- 大葉（千切り）3枚
- 醤油大さじ4
- 酢大さじ4
- 砂糖大さじ3
- みりん大さじ2
- だし汁大さじ2
- サラダ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
厚揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
- 2
玉ねぎは薄切り、人参は千切り、生姜と大葉は千切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを両面がきつね色になるまで焼く。
- 4
別の鍋に醤油、酢、砂糖、みりん、だし汁を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。
- 5
ボウルに焼いた厚揚げ、玉ねぎ、人参、生姜、赤唐辛子を入れ、熱い甘酢あんを回しかける。
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。食べる直前に大葉を添える。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
