1人分あたり · AIによる概算値
本格度 80% · 和食
生姜やニンニク、ネギなどの香味野菜をたっぷり使い、風味豊かに仕上げたさっぱり煮です。より複雑な味わいが楽しめます。
鶏手羽元は骨に沿って数カ所フォークで刺す。
鍋に鶏手羽元、水、酢、醤油、砂糖、生姜、ニンニク、長ネギ（青い部分と白い部分）、鷹の爪を入れて強火にかける。
煮立ったらアクを取り、弱火にして蓋をし、40分ほど煮込む。
蓋を取り、中火で煮汁を煮詰めながら、鶏手羽元に照りが出るまで煮る。
器に盛り付け、煮汁をかける。
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