20 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
80 kcal칼로리
6 g단백질
2 g탄수화물
5 g지방
AI가 추정한 근사치
맑은 계란국 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
멸치다시마 육수에 부드러운 계란을 풀어 끓인 한국의 대표적인 맑은 국입니다. 담백하고 속이 편안한 맛이 특징입니다.
재료
인분4
- 계란3개
- 멸치 다시마 육수1.2리터
- 국간장1큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 송송 썬 대파2큰술
- 홍고추 (선택 사항)1/2개
단계
- 1
멸치와 다시마로 육수를 끓여 준비합니다.
- 2
계란은 볼에 풀어 소금, 후추로 간을 합니다.
- 3
육수가 끓으면 국간장과 다진 마늘을 넣습니다.
- 4
육수가 다시 끓어오르면 풀어둔 계란물을 끓는 육수에 빙 둘러가며 천천히 붓습니다. 젓지 않고 계란이 익도록 둡니다.
- 5
계란이 익으면 송송 썬 대파와 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 6
마지막으로 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
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