20 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
150 kcal칼로리
12 g단백질
3 g탄수화물
10 g지방
AI가 추정한 근사치
명란 계란말이 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
부드러운 계란과 짭짤한 명란의 조화가 일품인 전통적인 명란 계란말이입니다. 밥반찬이나 술안주로 좋습니다.
재료
인분4
- 계란6개
- 명란젓2줄
- 설탕1/2 작은술
- 맛술 (미림)1 작은술
- 소금약간
- 식용유적당량
단계
- 1
명란젓은 껍질을 제거하고 알만 발라내어 준비합니다.
- 2
볼에 계란을 깨뜨려 넣고 설탕, 맛술, 소금을 넣고 잘 풀어줍니다.
- 3
풀어놓은 계란물에 발라낸 명란을 넣고 섞어줍니다.
- 4
팬에 식용유를 두르고 약한 불로 달굽니다.
- 5
계란물을 1/3 정도 붓고 얇게 펴줍니다. 계란이 반쯤 익으면 돌돌 말아줍니다.
- 6
말아놓은 계란을 팬 한쪽으로 밀고, 남은 계란물을 부어줍니다. 익은 계란과 함께 다시 말아줍니다.
- 7
이 과정을 2-3회 반복하여 도톰하게 만듭니다.
- 8
완성된 계란말이는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아냅니다.
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