25 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
250 kcal칼로리
20 g단백질
10 g탄수화물
15 g지방
AI가 추정한 근사치
소고기청경채볶음 (클래식)
전통 요리 · 중식
부드러운 소고기와 아삭한 청경채를 간장 베이스 양념으로 빠르게 볶아낸 정통 중식 요리입니다. 밥반찬으로 훌륭하며, 재료 본연의 맛을 살린 것이 특징입니다.
재료
인분4
- 소고기 (불고기감 또는 등심)300g
- 청경채200g
- 다진 마늘1큰술
- 다진 생강1작은술
- 간장3큰술
- 굴소스1큰술
- 설탕1작은술
- 참기름1작은술
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물2큰술
단계
- 1
소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썬 후 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 약간, 참기름 약간을 넣고 버무려 재워둡니다.
- 2
청경채는 깨끗이 씻어 밑동을 제거하고, 큰 것은 반으로 자릅니다. 줄기 부분과 잎 부분을 분리해 둡니다.
- 3
팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 다진 생강을 넣어 향이 나도록 볶습니다.
- 4
재워둔 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 겉면이 익도록 합니다.
- 5
청경채 줄기 부분을 넣고 1분간 볶다가 잎 부분을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶습니다.
- 6
간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 물 2큰술을 섞어 양념장을 만들고 팬에 부어줍니다.
- 7
모든 재료가 잘 어우러지도록 빠르게 볶아줍니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
- 8
마지막으로 참기름 약간을 둘러 마무리합니다.
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