30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
250 kcal칼로리
20 g단백질
15 g탄수화물
12 g지방
AI가 추정한 근사치
전통 소고기버섯볶음
전통 요리 · 한식
간장 베이스의 양념으로 소고기와 다양한 버섯을 볶아낸 한국의 대표적인 볶음 요리입니다. 밥반찬으로 훌륭하며, 재료 본연의 맛을 살린 것이 특징입니다.
재료
인분4
- 소고기 (불고기용)300g
- 표고버섯100g
- 느타리버섯100g
- 팽이버섯50g
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 다진 마늘1큰술
- 간장3큰술
- 설탕1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 식용유2큰술
- 깨소금1작은술
단계
- 1
소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 2
표고버섯과 느타리버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 찢거나 썬다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다.
- 3
양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썬다.
- 4
볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 양념장을 만든다.
- 5
팬에 식용유를 두르고 중불에서 소고기를 볶다가 겉면이 익으면 양파를 넣고 함께 볶는다.
- 6
소고기와 양파가 익으면 준비한 버섯을 모두 넣고 볶는다.
- 7
버섯이 숨이 죽으면 만들어둔 양념장을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶는다.
- 8
마지막으로 대파와 깨소금을 넣고 살짝 더 볶아 마무리한다.
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