40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
450 kcal칼로리
30 g단백질
25 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
전통 콩나물 불고기
전통 요리 · 한식
매콤달콤한 양념에 재운 돼지고기와 아삭한 콩나물을 함께 볶아낸 한국의 대표적인 볶음 요리입니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 훌륭합니다.
재료
인분4
- 돼지고기 (불고기용)400g
- 콩나물500g
- 양파1개
- 대파1대
- 다진 마늘2큰술
- 고추장4큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장3큰술
- 설탕1큰술
- 맛술 (미림)2큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 식용유2큰술
- 깨소금1큰술
단계
- 1
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담습니다.
- 2
양념장 재료 (다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 참기름, 후추)를 모두 섞어 돼지고기에 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워둡니다.
- 3
양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
- 4
달궈진 팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 넣어 중불에서 볶습니다.
- 5
고기가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶습니다.
- 6
양파가 투명해지기 시작하면 콩나물을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 콩나물이 숨이 죽지 않도록 주의합니다.
- 7
콩나물이 아삭하게 익으면 대파를 넣고 살짝 더 볶은 후 불을 끕니다.
- 8
마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
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