50 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
450 kcal칼로리
25 g단백질
60 g탄수화물
12 g지방
AI가 추정한 근사치
정통 꼬막솥밥
전통 요리 · 한식
신선한 꼬막과 향긋한 쌀을 함께 지어 꼬막의 감칠맛과 밥의 고소함이 어우러진 전통적인 꼬막솥밥입니다. 짭짤한 양념장과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
재료
인분4
- 꼬막500g
- 쌀3컵
- 물3컵
- 다진 마늘1큰술
- 간장4큰술
- 참기름2큰술
- 고춧가루1큰술
- 설탕1/2큰술
- 다진 파2큰술
- 깨소금1큰술
- 청주1큰술
단계
- 1
쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불립니다.
- 2
꼬막은 소금물에 담가 해감한 후 깨끗이 씻습니다.
- 3
솥에 불린 쌀과 물을 넣고 밥을 짓습니다.
- 4
밥이 거의 다 되었을 때 꼬막을 밥 위에 올립니다.
- 5
꼬막이 익으면 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들입니다.
- 6
양념장 재료(간장, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루, 설탕, 다진 파, 깨소금, 청주)를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 7
솥밥을 그릇에 담고 양념장을 곁들여 냅니다.
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