40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
450 kcal칼로리
35 g단백질
20 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
정통 닭목살 구이
전통 요리 · 한식
부드러운 닭목살을 매콤달콤한 양념에 재워 숯불에 구워낸 한국의 대표적인 닭목살 구이입니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙이 일품입니다.
재료
인분4
- 닭목살800g
- 간장4 큰술
- 고추장3 큰술
- 고춧가루2 큰술
- 설탕2 큰술
- 다진 마늘2 큰술
- 맛술2 큰술
- 참기름1 큰술
- 후추약간
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 청양고추1개
단계
- 1
닭목살은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 2
볼에 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
닭목살에 양념장을 넣고 골고루 버무려 30분 이상 재워둡니다.
- 4
양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 5
달궈진 팬이나 석쇠에 재워둔 닭목살을 올리고 중불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다. 중간에 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 6
닭목살이 완전히 익고 양념이 졸아들면 불을 끄고 완성합니다.
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