60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
450 kcal칼로리
35 g단백질
20 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
정통 숯불닭갈비
전통 요리 · 한식
매콤달콤한 양념에 재운 닭고기를 숯불에 구워 불맛을 살린 한국의 대표적인 닭갈비 요리입니다.
재료
인분4
- 닭다리살800g
- 고추장4큰술
- 간장2큰술
- 고춧가루2큰술
- 설탕2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 생강가루1작은술
- 맛술2큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 양파1/2개
- 대파1대
- 깻잎10장
단계
- 1
닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 2
볼에 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 양념장을 만드세요.
- 3
닭고기에 양념장을 넣고 골고루 버무려 30분 이상 재워두세요.
- 4
양파는 채 썰고, 대파와 깻잎은 큼직하게 썰어주세요.
- 5
숯불 또는 팬에 재워둔 닭고기를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
- 6
닭고기가 거의 익으면 양파, 대파, 깻잎을 넣고 함께 볶듯이 구워주세요.
- 7
다 익으면 불에서 내려 맛있게 드세요.
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