30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
550 kcal칼로리
18 g단백질
70 g탄수화물
20 g지방
AI가 추정한 근사치
정통 스파게티 푸타네스카
전통 요리 · 이탈리아
매콤하고 풍미 가득한 고전적인 스파게티 푸타네스카 레시피입니다. 올리브, 케이퍼, 멸치, 토마토 소스가 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
재료
인분4
- 스파게티320g
- 올리브 오일4큰술
- 마늘4쪽, 다진 것
- 말린 고추 또는 페페론치노1/2 작은술, 부순 것
- 통조림 멸치 필레4개, 기름 빼고 다진 것
- 통조림 토마토400g, 으깬 것
- 블랙 올리브100g, 씨 제거하고 반으로 자른 것
- 케이퍼2큰술, 물기 뺀 것
- 신선한 파슬리2큰술, 다진 것
- 소금적당량
- 후추적당량
단계
- 1
큰 냄비에 소금물과 스파게티를 넣고 포장지에 적힌 시간대로 삶습니다.
- 2
스파게티가 삶아지는 동안, 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 데웁니다.
- 3
다진 마늘과 부순 고추를 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.
- 4
다진 멸치를 넣고 약 2분간 볶아 부드럽게 만듭니다.
- 5
으깬 토마토, 올리브, 케이퍼를 넣고 잘 섞습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 10분간 끓입니다.
- 6
삶은 스파게티를 건져 소스에 넣고 잘 버무립니다. 필요하면 파스타 삶은 물을 약간 추가합니다.
- 7
소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 8
다진 파슬리를 뿌려 즉시 서빙합니다.
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