45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
450 kcal칼로리
25 g단백질
15 g탄수화물
30 g지방
1인분 기준 · AI가 추정한 근사치
정통 태국 그린 커리 (Gaeng Keow Wan)
전통 요리 · 태국
코코넛 밀크 베이스에 신선한 그린 커리 페이스트, 닭고기, 태국 가지, 바질 등을 넣어 만든 정통 태국 그린 커리입니다. 매콤하면서도 달콤하고 풍부한 맛이 특징입니다.
재료
인분4
- 그린 커리 페이스트50g
- 닭고기 (닭가슴살 또는 닭다리살)300g
- 코코넛 밀크400ml
- 태국 가지100g
- 죽순50g
- 피쉬 소스2큰술
- 설탕 (야자 설탕)1큰술
- 라임 잎3-4장
- 타이 바질 잎1줌
- 홍고추 (장식용)1개
- 식용유1큰술
- 물100ml
단계
- 1
닭고기는 한입 크기로 썰고, 태국 가지는 4등분한다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 그린 커리 페이스트를 넣어 향이 날 때까지 볶는다.
- 3
닭고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶는다.
- 4
코코넛 밀크를 넣고 끓으면 태국 가지, 죽순, 라임 잎을 넣고 끓인다.
- 5
가지가 부드러워지면 피쉬 소스와 설탕으로 간을 맞춘다.
- 6
마지막으로 타이 바질 잎을 넣고 살짝 섞어준다.
- 7
그릇에 담고 홍고추로 장식하여 낸다.
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