DishkinDishkin
Kembali
Ayam Marry Me 'Nyonya'
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
520 kkalKalori
32 gProtein
18 gKarbohidrat
30 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

AyamNyonya

Ayam Marry Me 'Nyonya'

80% asli · Nyonya

Sentuhan unik Ayam Marry Me dengan pengaruh Nyonya, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan aroma rempah yang kompleks.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam (bahagian paha, dipotong sederhana)500g
  • Santan pekat150ml
  • Pes cili1.5 sudu makan
  • Bawang merah3 ulas
  • Bawang putih2 ulas
  • Halia1 inci
  • Buah keras (rendam)2 biji
  • Asam jawa (ambil airnya)1 sudu makan
  • Daun limau purut2 helai
  • Gula pasir1 sudu teh
  • Garamsecukup rasa
  • Lada hitamsecukup rasa
  • Minyak masak2 sudu makan
  • Air50ml

Langkah

  1. 1

    Kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan buah keras.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum.

  3. 3

    Masukkan pes cili dan masak hingga pecah minyak.

  4. 4

    Masukkan ketulan ayam dan daun limau purut. Masak hingga ayam bertukar warna.

  5. 5

    Masukkan santan pekat, air asam jawa, gula, garam, dan lada hitam. Kacau rata.

  6. 6

    Tuang santan pekat dan air. Masak dengan api perlahan hingga kuah pekat dan ayam empuk. Masukkan daun limau purut.

  7. 7

    Sesuaikan rasa manis, masam, dan masinnya. Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ayam Kampung Sambal Hijau Petai Nyonya
70% asli
AyamNyonyaPetai

Ayam Kampung Sambal Hijau Petai Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ayam Sambal Hijau Petai, menggabungkan rasa pedas sambal hijau dengan sedikit rasa manis dan masam yang unik, serta penambahan belacan untuk aroma.

70 min 480 kkal

Ayam kampung, potong kecil · Petai, kupas · Cili hijau besar · Cili padi hijau

Kari Ayam Nyonya
85% asli
AyamKariNyonya

Kari Ayam Nyonya

Kari ayam gaya Nyonya yang unik, menggabungkan rempah ratus Melayu dan Cina dengan sentuhan rasa asam dan pedas yang khas.

75 min 650 kkal

Ayam, potong ikut suka · Kentang, potong dadu · Santan pekat · Bawang merah

Ayam Bakar Berempah Nyonya
80% asli
AyamBakarNyonya

Ayam Bakar Berempah Nyonya

Ayam bakar dengan sentuhan Nyonya, menggunakan rempah yang lebih kompleks dan sedikit rasa manis serta masam.

100 min 550 kkal

Ayam, potong kepada bahagian · Serai, dikisar · Halia, dikisar · Lengkuas, dikisar

Ayam Kapitan Pedas Berkerisik
80% asli
AyamNyonyaPedas

Ayam Kapitan Pedas Berkerisik

Variasi Ayam Kapitan yang menambah kelazatan dengan kerisik (kelapa parut goreng yang ditumbuk halus), memberikan tekstur dan aroma yang lebih kaya serta rasa pedas yang lebih mendalam.

75 min 600 kkal

Ayam (dipotong kepada bahagian kecil) · Santan pekat · Bawang merah (dihiris) · Bawang putih (dicincang)

Ayam Kapitan Tradisional
Hidangan tradisional
AyamKariNyonya

Ayam Kapitan Tradisional

Ayam Kapitan adalah hidangan ayam klasik Nyonya yang kaya rasa, dimasak dalam kuah kental yang diperkaya dengan rempah-rempah aromatik seperti lengkuas, serai, dan cili kering, serta santan pekat. Ia terkenal dengan rasa pedas, manis, dan sedikit masam yang seimbang.

60 min 550 kkal

Ayam (dipotong kepada bahagian kecil) · Santan pekat · Bawang merah (dihiris) · Bawang putih (dicincang)

Ayam Masak Cili Garam Nyonya
75% asli
AyamMasakan Nyonya

Ayam Masak Cili Garam Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ayam Masak Cili Garam, menggabungkan rasa pedas cili garam dengan aroma rempah Nyonya yang unik seperti belacan dan bunga kantan.

50 min 450 kkal

Ayam (potong kecil) · Cili kering (rendam) · Bawang merah · Bawang putih