DishkinDishkin
Kembali
Ayam Masak Merah Nyonya
75 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
38 gProtein
22 gKarbohidrat
28 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

AyamHidangan UtamaMasakan Nyonya

Ayam Masak Merah Nyonya

80% asli · Nyonya

Ayam Masak Merah dengan sentuhan Nyonya, menggunakan pes rempah yang lebih kompleks dan tambahan rasa masam manis yang unik.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam (potongan drumet atau peha)500g
  • Bawang merah5 ulas
  • Bawang putih3 ulas
  • Halia1 inci
  • Lengkuas1/2 inci
  • Serai (ketuk)1 batang
  • Cili kering (kisar)4 sudu besar
  • Belacan (bakar)1/2 inci
  • Tomato puri3 sudu besar
  • Sos tomato2 sudu besar
  • Jus limau nipis1 sudu makan
  • Gula kabung (gula Melaka)1.5 sudu besar
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Lada hitamsecukup rasa
  • Airsecukupnya
  • Bawang besar (hiris)1/2 biji
  • Daun pudina (hiasan)secukupnya
  • Cili merah (hiris)1 biji

Langkah

  1. 1

    Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, cili kering kisar, dan belacan hingga halus.

  2. 2

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar bersama serai hingga harum dan pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan tomato puri dan sos tomato. Masak sebentar.

  4. 4

    Masukkan potongan ayam. Gaul rata hingga ayam tersalut pes rempah.

  5. 5

    Masukkan air secukupnya, gula kabung, jus limau nipis, garam, dan lada hitam. Kacau rata.

  6. 6

    Tutup kuali dan masak dengan api perlahan hingga ayam empuk dan kuah pekat.

  7. 7

    Masukkan hirisan bawang besar dan cili merah. Kacau sebentar.

  8. 8

    Sesuaikan rasa masam, manis, dan masin.

  9. 9

    Angkat dan hidangkan panas, dihiasi dengan daun pudina dan hirisan cili merah.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ayam Masak Cili Garam Nyonya
75% asli
AyamMasakan Nyonya

Ayam Masak Cili Garam Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ayam Masak Cili Garam, menggabungkan rasa pedas cili garam dengan aroma rempah Nyonya yang unik seperti belacan dan bunga kantan.

50 min 450 kkal

Ayam (potong kecil) · Cili kering (rendam) · Bawang merah · Bawang putih

Udang Sambal Nyonya
85% asli
Hidangan UtamaMasakan Nyonya

Udang Sambal Nyonya

Satu variasi Udang Masak Sambal yang dipengaruhi cita rasa Nyonya, dengan penambahan rempah ratus dan rasa yang lebih kompleks.

40 min 450 kkal

Udang segar · Bawang merah · Bawang putih · Cili kering (rendam air panas)

Ayam Marry Me 'Nyonya'
80% asli
AyamNyonya

Ayam Marry Me 'Nyonya'

Sentuhan unik Ayam Marry Me dengan pengaruh Nyonya, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan aroma rempah yang kompleks.

50 min 520 kkal

Ayam (bahagian paha, dipotong sederhana) · Santan pekat · Pes cili · Bawang merah

Ayam Kampung Sambal Hijau Petai Nyonya
70% asli
AyamNyonyaPetai

Ayam Kampung Sambal Hijau Petai Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ayam Sambal Hijau Petai, menggabungkan rasa pedas sambal hijau dengan sedikit rasa manis dan masam yang unik, serta penambahan belacan untuk aroma.

70 min 480 kkal

Ayam kampung, potong kecil · Petai, kupas · Cili hijau besar · Cili padi hijau

Nasi Beriani Batu Pahat Ayam Masak Merah
75% asli
AyamNasi

Nasi Beriani Batu Pahat Ayam Masak Merah

Satu variasi Nasi Beriani Batu Pahat yang menggabungkan nasi beriani yang harum dengan lauk ayam masak merah yang manis dan sedikit pedas, menawarkan kombinasi rasa yang unik.

120 min 680 kkal

Ayam (dipotong sederhana) · Beras basmati · Bawang merah (dihiris) · Bawang putih (dicincang)