Anggaran nilai oleh AI
Ayam Masak Cili Kering Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Ayam Masak Cili Kering klasik yang kaya rasa, menggabungkan ayam goreng rangup dengan sos cili kering pedas manis yang pekat dan aromatik. Hidangan ikonik ini pasti membangkitkan selera.
Bahan
- Ayam (dipotong mengikut saiz hidangan)500g
- Cili kering (direndam dan dikisar)15-20 tangkai
- Bawang putih (dicincang)4 ulas
- Halia (dicincang)1 inci
- Bawang besar (dihiris)1 biji
- Sos tomato3 sudu besar
- Sos cili2 sudu besar
- Kicap manis1 sudu besar
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Serbuk lada hitamsecukup rasa
- Airsedikit
- Minyak masaksecukupnya
- Daun pandan (disimpul)1 helai
- Cili merah (dihiris, untuk hiasan)1 biji
- Daun bawang (dihiris, untuk hiasan)1 batang
Langkah
- 1
Goreng ayam hingga keemasan dan ketepikan.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- 3
Masukkan pes cili kering yang telah dikisar. Masak hingga pecah minyak.
- 4
Masukkan bawang besar, sos tomato, sos cili, kicap manis, gula, garam, dan serbuk lada hitam. Kacau rata.
- 5
Masukkan sedikit air dan daun pandan. Masak hingga kuah sedikit pekat.
- 6
Masukkan ayam goreng ke dalam kuali. Gaul rata hingga ayam bersalut dengan sos.
- 7
Hias dengan hirisan cili merah dan daun bawang sebelum dihidangkan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
