DishkinDishkin
Kembali
Ayam Masak Cili Padi Dengan Belacan
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
380 kkalKalori
32 gProtein
18 gKarbohidrat
20 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

AyamBerbelacanNusantaraPedas

Ayam Masak Cili Padi Dengan Belacan

80% asli · Nusantara

Satu kelainan pada resipi klasik, hidangan ini menambah aroma dan rasa umami yang kuat dari belacan, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks kepada ayam masak cili padi.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam (potong sederhana)500g
  • Cili Padi10-15 tangkai
  • Bawang Merah4-5 biji
  • Bawang Putih2 ulas
  • Belacan1/2 inci (bakar sedikit)
  • Kunyit Hidup1/2 inci
  • Asam Jawa (ambil airnya)1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Gula1 sudu teh
  • Minyak Masak3 sudu besar
  • Airsedikit
  • Daun Limau Purut (hiris)2 helai (pilihan)

Langkah

  1. 1

    Kisar cili padi, bawang merah, bawang putih, belacan, dan kunyit hidup sehingga halus.

  2. 2

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga naik minyak dan berbau harum.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam dan kacau rata. Masak sehingga ayam berubah warna.

  4. 4

    Masukkan air asam jawa, garam, gula, dan sedikit air. Kacau rata.

  5. 5

    Masak dengan api sederhana sehingga ayam empuk dan kuah pekat.

  6. 6

    Jika menggunakan daun limau purut, masukkan pada akhir masakan.

  7. 7

    Sesuaikan rasa. Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sotong Kangkung Sambal Istimewa
80% asli
PedasSayuran

Sotong Kangkung Sambal Istimewa

Variasi sotong kangkung yang diperkaya dengan rasa sambal yang lebih kompleks, menggunakan campuran cili segar dan rempah untuk aroma yang lebih mendalam.

50 min 480 kkal

Sotong segar · Kangkung · Cili Kering (rendam) · Cili Padi

Mee Sapi Sabah Pedas Berempah
80% asli
MiPedasSup

Mee Sapi Sabah Pedas Berempah

Satu variasi Mee Sapi Sabah yang diperkaya dengan tambahan rempah ratus dan sedikit kepedasan untuk pengalaman rasa yang lebih mendalam.

90 min 620 kkal

Daging lembu (sandung lamur) · Mee kuning · Bawang merah · Bawang putih

Mee Siam Pedas Utara
80% asli
MiPedasUtara

Mee Siam Pedas Utara

Variasi Mee Siam dari utara Malaysia dengan rasa yang lebih pedas dan sedikit rasa manis dari gula Melaka.

50 min 520 kkal

Mi kuning · Udang kering · Cili kering · Cili padi

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara
80% asli
AyamNasiUtara

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara

Nasi Ayam Panggang gaya Utara yang kaya dengan aroma rempah ratus seperti jintan, ketumbar, dan bunga lawang, memberikan rasa yang lebih kompleks dan mendalam.

100 min 700 kkal

Ayam utuh · Beras · Bawang merah · Bawang putih