DishkinDishkin
Kembali
Ayam Masak Kurma Utara
70 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
600 kkalKalori
38 gProtein
25 gKarbohidrat
42 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

AyamKariMasakan Melayu Utara

Ayam Masak Kurma Utara

85% asli · Melayu Utara

Ayam Masak Kurma gaya Utara yang menggunakan lebih banyak rempah ratus kering dan sedikit rasa manis berbanding versi klasik, seringkali ditambah dengan buah-buahan kering untuk rasa unik.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam (dipotong mengikut saiz hidangan)500g
  • Santan pekat150ml
  • Santan cair250ml
  • Kentang (dikupas dan dipotong dadu)2 biji
  • Bawang merah (dikisar)4 ulas
  • Bawang putih (dikisar)4 ulas
  • Halia (dikisar)1 inci
  • Serbuk kari ayam3 sudu besar
  • Serbuk ketumbar1 sudu besar
  • Serbuk jintan manis1 sudu teh
  • Serbuk lada putih1/2 sudu teh
  • Kayu manis batang1 inci
  • Bunga lawang1 kuntum
  • Buah pelaga2 biji
  • Kismis2 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Gula Melaka1 sudu besar
  • Minyak masak4 sudu besar

Langkah

  1. 1

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia) hingga naik bau.

  2. 2

    Masukkan rempah kasar (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga) dan rempah serbuk (kari, ketumbar, jintan manis, lada putih). Kacau rata dan masak hingga pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam dan kentang. Gaul sebati.

  4. 4

    Tuangkan santan cair dan santan pekat. Masukkan kismis.

  5. 5

    Perasakan dengan garam dan gula Melaka. Biarkan mendidih perlahan hingga ayam dan kentang empuk serta kuah pekat.

  6. 6

    Angkat dan hidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ayam Masak Kurma Klasik
Hidangan tradisional
AyamKariMasakan Melayu

Ayam Masak Kurma Klasik

Ayam Masak Kurma tradisional yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan rempah ratus pilihan, santan, dan kentang untuk menghasilkan kuah yang pekat dan beraroma.

60 min 580 kkal

Ayam (dipotong mengikut saiz hidangan) · Santan pekat · Santan cair · Kentang (dikupas dan dipotong dadu)

Kari Ayam Mamak Utara (Pedas)
85% asli
AyamKariPedas

Kari Ayam Mamak Utara (Pedas)

Kari Ayam Mamak gaya Utara yang lebih pedas dan beraroma, menggunakan lebih banyak rempah kasar dan sedikit tambahan rempah istimewa.

80 min 650 kkal

Ayam (dipotong kepada ketulan) · Kentang (dipotong dadu) · Santan pekat · Minyak masak

Daging Masak Kurma Utara
85% asli
DagingKariMasakan Utara

Daging Masak Kurma Utara

Variasi daging masak kurma gaya utara yang menggunakan lebih banyak rempah kasar dan kadang-kadang ditambah dengan sayuran seperti kacang panjang.

90 min 520 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Kentang (dipotong kiub) · Kacang panjang (dipotong) · Santan pekat

Ayam Masak Kurma Cepat & Mudah
80% asli
AyamKariMasakan Pantas

Ayam Masak Kurma Cepat & Mudah

Versi ringkas Ayam Masak Kurma yang menggunakan pes kari segera untuk menjimatkan masa, sesuai untuk hidangan harian yang lazat.

35 min 450 kkal

Ayam (dipotong mengikut saiz hidangan) · Pes kari ayam segera · Santan kotak · Kentang (dipotong dadu)

Sup Ayam Berempah Utara
85% asli
AyamSupUtara

Sup Ayam Berempah Utara

Sup ayam berempah gaya utara yang lebih pekat dan kaya rempah, seringkali ditambah dengan tauhu pok untuk tekstur tambahan.

75 min 280 kkal

Ayam (dipotong) · Air · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar)

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara
80% asli
AyamNasiUtara

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara

Nasi Ayam Panggang gaya Utara yang kaya dengan aroma rempah ratus seperti jintan, ketumbar, dan bunga lawang, memberikan rasa yang lebih kompleks dan mendalam.

100 min 700 kkal

Ayam utuh · Beras · Bawang merah · Bawang putih