DishkinDishkin
Kembali
Daging Masak Hitam Berempah Utara
90 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
36 gProtein
18 gKarbohidrat
28 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

BerempahMasakan DagingMelayu Utara

Daging Masak Hitam Berempah Utara

85% asli · Melayu Utara

Variasi Daging Masak Hitam dari utara Semenanjung Malaysia, menggunakan lebih banyak rempah ratus kering untuk aroma yang lebih kompleks.

Bahan

Hidangan4
  • Daging lembu (dipotong kiub)500g
  • Kicap manis80ml
  • Kicap pekat40ml
  • Bawang merah (dikisar)5 ulas
  • Bawang putih (dikisar)3 ulas
  • Halia (dikisar)1 inci
  • Jintan manis (serbuk)1 sudu teh
  • Ketumbar (serbuk)1 sudu teh
  • Cengkih3 kuntum
  • Buah pelaga2 biji
  • Kayu manis1 inci
  • Asam keping2 keping
  • Gula Melaka1/2 sudu besar
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Lada hitamsecukup rasa
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Panaskan minyak masak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia kisar hingga pecah minyak.

  2. 2

    Masukkan serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, cengkih, buah pelaga, dan kayu manis. Kacau sebentar.

  3. 3

    Masukkan daging lembu dan masak sehingga bertukar warna.

  4. 4

    Masukkan kicap manis, kicap pekat, asam keping, gula Melaka, garam, dan lada hitam. Tambahkan air secukupnya.

  5. 5

    Tutup periuk dan masak dengan api perlahan selama 1-1.5 jam atau sehingga daging empuk dan kuah pekat serta berminyak.

  6. 6

    Sesuaikan rasa. Hidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Daging Masak Kunyit Berempah Istimewa
85% asli
BerempahBruneiMasakan Daging

Daging Masak Kunyit Berempah Istimewa

Variasi Daging Masak Kunyit yang diperkaya dengan tambahan rempah ratus untuk aroma dan rasa yang lebih kompleks. Menggunakan santan dan sedikit kerisik untuk tekstur yang lebih kaya.

150 min 550 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Kunyit hidup (dikisar) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar)

Daging Masak Kicap Pedas Berempah
75% asli
BerempahLauk PaukPedas

Daging Masak Kicap Pedas Berempah

Variasi daging masak kicap yang diperkaya dengan rasa pedas dan aroma rempah ratus tambahan, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks.

50 min 460 kkal

Daging lembu (potongan kiub) · Bawang putih (dikisar) · Bawang merah (dikisar) · Halia (dikisar)

Daging Masak Berlada Pedas Berempah
80% asli
BerempahMasakan Daging

Daging Masak Berlada Pedas Berempah

Variasi Daging Masak Berlada yang diperkaya dengan tambahan rempah ratus seperti ketumbar dan jintan, serta cili padi untuk rasa pedas yang lebih mendalam.

50 min 420 kkal

Daging lembu (hirisan nipis) · Lada hitam biji (ditumbuk kasar) · Biji ketumbar (disangai dan ditumbuk) · Biji jintan (disangai dan ditumbuk)

Daging Masak Kurma Utara
85% asli
DagingKariMasakan Utara

Daging Masak Kurma Utara

Variasi daging masak kurma gaya utara yang menggunakan lebih banyak rempah kasar dan kadang-kadang ditambah dengan sayuran seperti kacang panjang.

90 min 520 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Kentang (dipotong kiub) · Kacang panjang (dipotong) · Santan pekat