DishkinDishkin
Kembali
Ikan Kembung Goreng Berlada Klasik
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
450 kkalKalori
30 gProtein
25 gKarbohidrat
25 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

GorengIkanPedas

Ikan Kembung Goreng Berlada Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Ikan kembung segar digoreng garing sehingga keemasan, kemudian disalut dengan sambal berlada pedas manis yang kaya rasa. Hidangan klasik yang pasti membangkitkan selera.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan kembung4 ekor
  • Cili kering15 tangkai
  • Bawang merah5 ulas
  • Bawang putih3 ulas
  • Belacan1 inci
  • Gula melaka2 sudu besar
  • Asam jawa1 sudu kecil (bancuh dengan air)
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Daun limau purut2 helai
  • Serai1 batang (ketuk)

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan kembung, kelar sedikit badannya, dan lumurkan dengan garam. Biarkan seketika.

  2. 2

    Kisar cili kering (buang biji jika tidak mahu terlalu pedas), bawang merah, bawang putih, dan belacan sehingga halus.

  3. 3

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ikan kembung sehingga garing dan keemasan. Angkat dan toskan minyaknya.

  4. 4

    Gunakan sedikit minyak yang sama, tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Masukkan daun limau purut dan serai ketuk.

  5. 5

    Masukkan gula melaka, air asam jawa, dan garam. Kacau rata dan masak hingga sambal sedikit pekat dan berminyak.

  6. 6

    Masukkan ikan goreng ke dalam kuali berisi sambal. Gaul perlahan sehingga ikan bersalut rata dengan sambal.

  7. 7

    Hidangkan ikan kembung goreng berlada panas bersama nasi putih.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sup Tulang Pedas Berempah
80% asli
BerempahPedasSup

Sup Tulang Pedas Berempah

Sup tulang dengan sentuhan pedas dan aroma rempah yang lebih kuat, menggunakan campuran rempah kari dan cili padi untuk rasa yang lebih kompleks.

150 min 700 kkal

Tulang lembu (sumsum) · Daging lembu (bertulang) · Bawang besar · Bawang putih

Daging Masak Kicap Pedas Berempah
75% asli
BerempahLauk PaukPedas

Daging Masak Kicap Pedas Berempah

Variasi daging masak kicap yang diperkaya dengan rasa pedas dan aroma rempah ratus tambahan, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks.

50 min 460 kkal

Daging lembu (potongan kiub) · Bawang putih (dikisar) · Bawang merah (dikisar) · Halia (dikisar)

Pan Mee Goreng Pedas
70% asli
GorengMiPedas

Pan Mee Goreng Pedas

Variasi Pan Mee yang digoreng dengan sambal pedas, sayur-sayuran, dan pilihan protein, menawarkan rasa yang lebih intens dan sedikit pedas.

50 min 520 kkal

Tepung gandum · Telur · Air (untuk doh) · Sambal cili (buatan sendiri atau siap pakai)

Kuey Teow Goreng Belacan Istimewa
85% asli
GorengMiPedas

Kuey Teow Goreng Belacan Istimewa

Satu kelainan Kuey Teow Goreng dengan aroma kuat dari belacan bakar, digabungkan dengan udang, sayuran, dan mi pipih untuk rasa yang unik dan pedas.

25 min 580 kkal

Kuey teow (mi pipih beras) · Udang segar · Tauge · Sawi pak choy