DishkinDishkin
Kembali
Ikan Tenggiri Masak Sambal Klasik
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
350 kkalKalori
30 gProtein
15 gKarbohidrat
20 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Masakan IkanMelayu

Ikan Tenggiri Masak Sambal Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Resipi tradisional Ikan Tenggiri Masak Sambal yang kaya rasa, menggunakan bahan-bahan segar dan rempah ratus pilihan untuk rasa yang autentik.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan Tenggiri500g
  • Cili kering15-20 tangkai
  • Bawang merah5 ulas
  • Bawang putih3 ulas
  • Belacan1 inci
  • Asam jawa1 sudu besar
  • Gula melaka1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Daun limau purut2 helai
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, dan belacan hingga halus.

  2. 2

    Perap ikan tenggiri dengan sedikit garam.

  3. 3

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ikan tenggiri hingga separuh masak, kemudian angkat dan ketepikan.

  4. 4

    Gunakan minyak yang sama, tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan garing.

  5. 5

    Masukkan air asam jawa, gula melaka, dan garam. Kacau rata.

  6. 6

    Masukkan daun limau purut dan ikan tenggiri yang digoreng tadi. Masak hingga kuah sambal pekat dan ikan masak sepenuhnya.

  7. 7

    Sesuaikan rasa garam dan gula. Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.