DishkinDishkin
Kembali
Ikan Goreng Berlada Tradisional
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
450 kkalKalori
45 gProtein
25 gKarbohidrat
20 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

GorengIkanPedas

Ikan Goreng Berlada Tradisional

Hidangan tradisional · Melayu

Ikan goreng yang disalut dengan sambal pedas manis yang kaya rasa, menggunakan cili kering, bawang, dan belacan sebagai asas.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan (siakap atau jenahak)500g
  • Cili kering15-20 tangkai
  • Bawang merah kecil8-10 ulas
  • Bawang putih4 ulas
  • Belacan1 inci
  • Asam jawa1 sudu besar
  • Gula2-3 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Daun pandan (disimpul)1 helai
  • Asam keping2 keping

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan dan potong mengikut saiz yang dikehendaki. Lumurkan dengan sedikit garam.

  2. 2

    Goreng ikan hingga garing dan ketepikan.

  3. 3

    Rendam cili kering dalam air panas, kemudian toskan. Kisar cili kering bersama bawang merah kecil, bawang putih, dan belacan hingga halus.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan harum.

  5. 5

    Masukkan air asam jawa, gula, garam, daun pandan, dan asam keping. Kacau rata dan masak hingga sambal pekat dan sedikit berminyak.

  6. 6

    Masukkan ikan goreng ke dalam kuali berisi sambal. Gaul perlahan hingga ikan bersalut rata dengan sambal.

  7. 7

    Hidangkan ikan goreng berlada panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ikan Kembung Goreng Berlada Ekspres
80% asli
CepatGorengIkan

Ikan Kembung Goreng Berlada Ekspres

Versi ringkas dan cepat untuk menikmati ikan kembung goreng berlada. Menggunakan bahan yang lebih mudah didapati dan langkah yang diperkemaskan tanpa mengorbankan rasa.

30 min 350 kkal

Ikan kembung · Cili kisar · Bawang putih · Gula