DishkinDishkin
Kembali
Ikan Goreng Berlada Tradisional
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
450 kkalKalori
45 gProtein
25 gKarbohidrat
20 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

GorengIkanPedas

Ikan Goreng Berlada Tradisional

Hidangan tradisional · Melayu

Ikan goreng yang disalut dengan sambal pedas manis yang kaya rasa, menggunakan cili kering, bawang, dan belacan sebagai asas.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan (siakap atau jenahak)500g
  • Cili kering15-20 tangkai
  • Bawang merah kecil8-10 ulas
  • Bawang putih4 ulas
  • Belacan1 inci
  • Asam jawa1 sudu besar
  • Gula2-3 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Daun pandan (disimpul)1 helai
  • Asam keping2 keping

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan dan potong mengikut saiz yang dikehendaki. Lumurkan dengan sedikit garam.

  2. 2

    Goreng ikan hingga garing dan ketepikan.

  3. 3

    Rendam cili kering dalam air panas, kemudian toskan. Kisar cili kering bersama bawang merah kecil, bawang putih, dan belacan hingga halus.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan harum.

  5. 5

    Masukkan air asam jawa, gula, garam, daun pandan, dan asam keping. Kacau rata dan masak hingga sambal pekat dan sedikit berminyak.

  6. 6

    Masukkan ikan goreng ke dalam kuali berisi sambal. Gaul perlahan hingga ikan bersalut rata dengan sambal.

  7. 7

    Hidangkan ikan goreng berlada panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sambal Gesek Belacan Nenas
60% asli
Buah-buahanPedasSambal

Sambal Gesek Belacan Nenas

Variasi sambal gesek yang unik dengan tambahan nanas yang memberikan rasa manis dan masam yang menyegarkan, sesuai sebagai pencicah atau lauk.

30 min 160 kkal

Cili merah besar · Cili padi (ikut suka pedas) · Bawang merah kecil · Bawang putih

Sambal Gesek Tradisional
Hidangan tradisional
PedasSambal

Sambal Gesek Tradisional

Sambal gesek klasik yang kaya rasa, dibuat dengan cili segar, belacan, dan bawang yang ditumbuk kasar untuk tekstur yang memuaskan.

25 min 150 kkal

Cili merah besar · Cili padi (ikut suka pedas) · Bawang merah kecil · Bawang putih

Sambal Gesek Cepat & Mudah
70% asli
CepatPedasSambal

Sambal Gesek Cepat & Mudah

Versi ringkas sambal gesek yang menggunakan pengisar untuk mempercepatkan proses, sesuai untuk mereka yang tiada masa.

15 min 140 kkal

Cili merah besar · Cili padi (ikut suka pedas) · Bawang merah kecil · Bawang putih

Pan Mee Goreng Pedas
70% asli
GorengMiPedas

Pan Mee Goreng Pedas

Variasi Pan Mee yang digoreng dengan sambal pedas, sayur-sayuran, dan pilihan protein, menawarkan rasa yang lebih intens dan sedikit pedas.

50 min 520 kkal

Tepung gandum · Telur · Air (untuk doh) · Sambal cili (buatan sendiri atau siap pakai)