DishkinDishkin
Kembali
Nasi Ulam Raja (Nasi Kerabu Style)
75 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
700 kkalKalori
35 gProtein
75 gKarbohidrat
25 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

KelantanNasiNasi Ulam

Nasi Ulam Raja (Nasi Kerabu Style)

80% asli · Kelantan

Inspirasi dari Nasi Kerabu Kelantan, nasi ini diwarnakan biru secara semula jadi dan dicampur dengan pelbagai ulam, herba, dan sambal manis pedas.

Bahan

Hidangan4
  • Beras3 cawan
  • Bunga telang1 genggam
  • Air2.5 cawan
  • Garam1 sudu teh
  • Kelapa parut (disangai)1 cawan
  • Daun kaduk (dicincang halus)1/4 cawan
  • Daun kesum (dicincang halus)1/4 cawan
  • Ulam raja (dicincang halus)1/4 cawan
  • Kacang botol (dicincang halus)1/4 cawan
  • Taugeh1/4 cawan
  • Cili padi (dicincang halus)3-4 tangkai
  • Bawang merah (dihiris)2 biji
  • Kerisik2 sudu makan
  • Gula1 sudu makan
  • Jus limau nipis2 sudu makan
  • Telur masin (dipotong)2 biji
  • Ayam goreng (dipotong)1/2 ekor

Langkah

  1. 1

    Rendam bunga telang dalam air panas untuk mendapatkan pewarna biru. Tapis dan ambil airnya.

  2. 2

    Basuh beras, kemudian masak nasi menggunakan air bunga telang, air biasa, dan garam.

  3. 3

    Sangai kelapa parut hingga keemasan. Tumbuk lumat.

  4. 4

    Sediakan sambal: tumbuk cili padi, bawang merah, kerisik, gula, garam, dan jus limau nipis. Gaul rata.

  5. 5

    Setelah nasi masak dan sejuk, campurkan nasi biru dengan kelapa parut tumbuk, semua herba dan sayuran cincang, taugeh, serta sambal.

  6. 6

    Gaul rata semua bahan.

  7. 7

    Hidangkan nasi ulam raja bersama potongan telur masin dan ayam goreng.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Nasi Ulam Cepat & Mudah
70% asli
MudahNasi

Nasi Ulam Cepat & Mudah

Versi ringkas Nasi Ulam yang menggunakan herba yang lebih mudah didapati dan kaedah penyediaan yang pantas, sesuai untuk hidangan harian.

30 min 480 kkal

Beras · Air · Garam · Kelapa parut (disangai)

Nasi Kukus Gulai Kawah Rendang Ayam
60% asli
AyamNasiRendang

Nasi Kukus Gulai Kawah Rendang Ayam

Satu kelainan kepada gulai kawah tradisional, hidangan ini menggunakan ayam yang dimasak gaya rendang pekat bersama nasi kukus. Gabungan rasa manis, pedas, dan rempah yang unik.

120 min 680 kkal

Beras · Isi Ayam (dipotong kecil) · Santan pekat · Minyak masak

Nasi Kukus Gulai Kawah Ekspres
70% asli
CepatGulaiNasi

Nasi Kukus Gulai Kawah Ekspres

Versi ringkas gulai kawah yang dimasak lebih cepat menggunakan pes rempah sedia ada. Tetap kaya rasa tetapi memerlukan masa penyediaan yang lebih singkat.

90 min 650 kkal

Beras · Daging Lembu (dipotong kiub) · Santan kotak · Air

Nasi Kerabu Tradisional
Hidangan tradisional
Masakan KelantanNasi

Nasi Kerabu Tradisional

Nasi kerabu klasik yang menampilkan nasi berwarna biru kebiruan, disajikan dengan pelbagai jenis ulam-ulaman segar, sambal, ayam percik, keropok, dan telur masin. Hidangan ini kaya dengan rasa dan aroma herba.

90 min 700 kkal

Beras · Bunga Telang (untuk pewarna biru) · Ayam · Santan

Nasi Kerabu Cepat & Mudah
70% asli
NasiResepi Pantas

Nasi Kerabu Cepat & Mudah

Versi ringkas nasi kerabu yang menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapati dan proses yang dipercepatkan, sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad tetapi masih ingin menikmati keenakan nasi kerabu.

45 min 600 kkal

Beras · Pewarna Makanan Biru · Ayam (dipotong jejari) · Serbuk Kunyit