DishkinDishkin
Kembali
Sotong Masak Cili Padi Tradisional
30 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
250 kkalKalori
25 gProtein
10 gKarbohidrat
12 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Masakan LautPedas

Sotong Masak Cili Padi Tradisional

Hidangan tradisional · Masakan Melayu

Sotong segar dimasak dengan sambal cili padi yang pedas dan beraroma, diperkaya dengan rasa asam jawa dan belacan.

Bahan

Hidangan4
  • Sotong segar500g
  • Cili padi (keseluruhan dan dikisar)15-20 biji
  • Bawang merah (dihiris)3 ulas
  • Bawang putih (dikisar)2 ulas
  • Belacan (dibakar)1 inci
  • Asam jawa (airnya)2 sudu besar
  • Gula1 sudu teh
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak3 sudu makan
  • Daun limau purut (disiat)2 helai

Langkah

  1. 1

    Bersihkan sotong dan potong cincin. Lumurkan dengan sedikit garam dan serbuk lada hitam.

  2. 2

    Kisar cili padi, bawang putih, dan belacan hingga halus.

  3. 3

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis hirisan bawang merah hingga wangi.

  4. 4

    Masukkan bahan kisar dan daun limau purut. Tumis hingga pecah minyak dan harum.

  5. 5

    Masukkan air asam jawa, gula, dan garam. Kacau rata.

  6. 6

    Masukkan sotong. Masak dengan api besar selama 2-3 minit sahaja hingga sotong masak dan bertukar warna. Jangan terlalu lama agar sotong tidak liat.

  7. 7

    Angkat dan hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ketam Masak Cili Nyonya
80% asli
Masakan LautMasakan NyonyaPedas

Ketam Masak Cili Nyonya

Gabungan rasa Melayu dan Cina, ketam dimasak dengan sos cili yang diperkaya dengan rempah ratus seperti lengkuas, serai, dan santan untuk rasa yang lebih kompleks dan berkrim.

50 min 500 kkal

Ketam segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)

Sambal Sotong Klasik
Hidangan tradisional
PedasSeafood

Sambal Sotong Klasik

Sotong yang dimasak dalam sambal pedas yang kaya rasa, menggunakan bahan-bahan tradisional untuk rasa otentik.

45 min 450 kkal

Sotong segar · Cili kering (dikisar) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar)

Sotong Kangkung Sambal Istimewa
80% asli
PedasSayuran

Sotong Kangkung Sambal Istimewa

Variasi sotong kangkung yang diperkaya dengan rasa sambal yang lebih kompleks, menggunakan campuran cili segar dan rempah untuk aroma yang lebih mendalam.

50 min 480 kkal

Sotong segar · Kangkung · Cili Kering (rendam) · Cili Padi

Sambal Gesek Belacan Nenas
60% asli
Buah-buahanPedasSambal

Sambal Gesek Belacan Nenas

Variasi sambal gesek yang unik dengan tambahan nanas yang memberikan rasa manis dan masam yang menyegarkan, sesuai sebagai pencicah atau lauk.

30 min 160 kkal

Cili merah besar · Cili padi (ikut suka pedas) · Bawang merah kecil · Bawang putih