DishkinDishkin
Kembali
Sotong Masak Asam Pedas Nyonya
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
300 kkalKalori
25 gProtein
20 gKarbohidrat
15 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

BerkuahMasakan NyonyaPedas

Sotong Masak Asam Pedas Nyonya

80% asli · Masakan Nyonya

Sotong masak asam pedas dengan sentuhan Nyonya, menggunakan rempah yang lebih kompleks dan sedikit santan untuk rasa yang kaya.

Bahan

Hidangan4
  • Sotong segar450g
  • Bendi100g
  • Nanas (potong dadu)50g
  • Cili kering (kisar)40g
  • Bawang merah (kisar)4 ulas
  • Bawang putih (kisar)3 ulas
  • Halia (kisar)1 inci
  • Kunyit hidup (kisar)1/2 inci
  • Serai (ketuk)1 batang
  • Asam jawa (airnya)3 sudu besar
  • Santan pekat50ml
  • Daun limau purut2 helai
  • Garamsecukup rasa
  • Gula1 sudu teh
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Air150ml

Langkah

  1. 1

    Bersihkan sotong dan potong cincin.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, kunyit) hingga harum dan pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan serai ketuk dan daun limau purut. Kacau sebentar.

  4. 4

    Masukkan sotong, air, dan air asam jawa. Masak sehingga sotong berubah warna.

  5. 5

    Masukkan bendi dan nanas. Masak sebentar.

  6. 6

    Tuang santan pekat. Kacau perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah sedikit pekat.

  7. 7

    Perasakan dengan garam dan gula. Kacau rata dan hidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ketam Masak Cili Nyonya
80% asli
Masakan LautMasakan NyonyaPedas

Ketam Masak Cili Nyonya

Gabungan rasa Melayu dan Cina, ketam dimasak dengan sos cili yang diperkaya dengan rempah ratus seperti lengkuas, serai, dan santan untuk rasa yang lebih kompleks dan berkrim.

50 min 500 kkal

Ketam segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)

Sotong Sambal Nyonya
80% asli
Hidangan LautMasakan NyonyaSotong

Sotong Sambal Nyonya

Sotong masak sambal dengan sentuhan Nyonya, menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam dengan aroma rempah ratus yang lebih kompleks dan sedikit belacan.

35 min 350 kkal

Sotong segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)

Daging Masak Kicap Pedas Berempah
75% asli
BerempahLauk PaukPedas

Daging Masak Kicap Pedas Berempah

Variasi daging masak kicap yang diperkaya dengan rasa pedas dan aroma rempah ratus tambahan, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks.

50 min 460 kkal

Daging lembu (potongan kiub) · Bawang putih (dikisar) · Bawang merah (dikisar) · Halia (dikisar)