DishkinDishkin
Kembali
Sotong Masak Sambal Klasik
30 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
240 kkalKalori
29 gProtein
12 gKarbohidrat
8 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Hidangan UtamaMasakan PedasSotong

Sotong Masak Sambal Klasik

Hidangan tradisional · Masakan Melayu

Resipi sotong masak sambal klasik yang kaya rasa, menggunakan bahan-bahan segar dan rempah ratus asli untuk menghasilkan hidangan yang pedas, manis, dan sedikit masam.

Bahan

Hidangan4
  • Sotong segar500 gram
  • Cili kering (kisar)15 tangkai
  • Bawang merah (hiris)2 biji
  • Bawang putih (cincang)3 ulas
  • Halia (kisar)1 inci
  • Tomato (belah empat)1 biji
  • Asam jawa (bancuh dengan air)1 sudu besar
  • Gula melaka1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Daun limau purut2 helai
  • Serai (ketuk)1 batang

Langkah

  1. 1

    Bersihkan sotong dan potong cincin. Lumurkan dengan sedikit garam.

  2. 2

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, dan serai hingga harum.

  3. 3

    Masukkan cili kering kisar dan masak hingga pecah minyak.

  4. 4

    Masukkan daun limau purut, bawang merah hiris, dan asam jawa. Kacau rata.

  5. 5

    Masukkan sotong, gula melaka, dan garam secukup rasa. Masak sekejap sahaja hingga sotong bertukar warna dan masak.

  6. 6

    Masukkan tomato dan kacau sebati. Jangan masak terlalu lama agar sotong tidak liat.

  7. 7

    Angkat dan hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sotong Sambal Nyonya
80% asli
Hidangan LautMasakan NyonyaSotong

Sotong Sambal Nyonya

Sotong masak sambal dengan sentuhan Nyonya, menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam dengan aroma rempah ratus yang lebih kompleks dan sedikit belacan.

35 min 350 kkal

Sotong segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)