DishkinDishkin
Kembali
Sotong Sambal Nyonya
35 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
350 kkalKalori
28 gProtein
25 gKarbohidrat
15 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Hidangan LautMasakan NyonyaSotong

Sotong Sambal Nyonya

80% asli · Nyonya

Sotong masak sambal dengan sentuhan Nyonya, menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam dengan aroma rempah ratus yang lebih kompleks dan sedikit belacan.

Bahan

Hidangan4
  • Sotong segar500 gram
  • Cili kering (kisar)10 tangkai
  • Bawang merah (kisar)3 biji
  • Bawang putih (kisar)3 ulas
  • Belacan (bakar)1/2 inci
  • Halia (kisar)1 inci
  • Serai (kisar)1 batang
  • Asam jawa (bancuh dengan air)2 sudu besar
  • Gula nisan / gula melaka1.5 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Nanas (potong kecil)1/4 biji

Langkah

  1. 1

    Bersihkan sotong dan potong cincin.

  2. 2

    Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, belacan, halia, dan serai.

  3. 3

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga garing dan naik minyak.

  4. 4

    Masukkan air asam jawa, gula nisan, dan garam. Kacau rata.

  5. 5

    Masukkan sotong dan nanas. Masak sekejap sahaja hingga sotong masak.

  6. 6

    Pastikan kuah sambal memekat dan menyaluti sotong. Angkat dan hidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sotong Bakar Sambal Nyonya
80% asli
Hidangan LautNyonya

Sotong Bakar Sambal Nyonya

Sotong bakar dengan sentuhan Nyonya, menggunakan rempah ratus tambahan seperti lengkuas dan serai untuk aroma yang lebih kompleks.

50 min 350 kkal

Sotong segar · Cili kering (rendam air panas) · Bawang merah · Bawang putih