DishkinDishkin
Kembali
Sotong Sambal Tumis Petai Klasik
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
350 kkalKalori
30 gProtein
25 gKarbohidrat
15 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Masakan UtamaSotong

Sotong Sambal Tumis Petai Klasik

Hidangan tradisional · Masakan Melayu

Resipi klasik Sotong Sambal Tumis Petai yang kaya rasa, menggunakan bahan-bahan segar dan proses tumisan yang teliti untuk menghasilkan sambal yang pekat dan sotong yang lembut.

Bahan

Hidangan4
  • Sotong500 gram
  • Petai1 papan
  • Bawang merah8 ulas
  • Bawang putih4 ulas
  • Cili kering15 tangkai
  • Belacan1 inci
  • Asam jawa1 sudu besar
  • Gula melaka1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering (buang biji dan rendam air panas), dan belacan hingga halus.

  2. 2

    Bersihkan sotong, potong cincin. Belah dua petai.

  3. 3

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan garing.

  4. 4

    Masukkan air asam jawa, gula melaka, dan garam. Kacau rata.

  5. 5

    Masukkan petai, masak sebentar hingga sedikit lembut.

  6. 6

    Masukkan sotong. Masak dengan api besar hingga sotong bertukar warna dan masak (jangan terlalu lama agar tidak liat).

  7. 7

    Kacau rata dan hidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.