DishkinDishkin
Kembali
Sotong Sumbat Bakar Berempah Nyonya
75 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
400 kkalKalori
28 gProtein
30 gKarbohidrat
20 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Hidangan LautMasakan NyonyaSotong

Sotong Sumbat Bakar Berempah Nyonya

80% asli · Nyonya

Sotong sumbat dengan perisa Nyonya yang unik, menggabungkan rempah ratus aromatik, santan, dan sedikit rasa manis serta masam.

Bahan

Hidangan4
  • Sotong segar4 ekor (saiz sederhana)
  • Beras (dimasak separuh)1 cawan
  • Bawang merah (dikisar)3 ulas
  • Bawang putih (dikisar)4 ulas
  • Halia (dikisar)1 inci
  • Lengkuas (dikisar)1/2 inci
  • Serai (dikisar)1 batang
  • Cili kering (direndam dan dikisar)5-6 tangkai
  • Kunyit hidup (dikisar)1/2 inci
  • Santan (pekat)1/4 cawan
  • Gula Melaka (dicincang)1 sudu teh
  • Garamsecukup rasa
  • Asam jawa (bancuh dengan sedikit air)1 sudu teh
  • Minyak masak3 sudu makan

Langkah

  1. 1

    Bersihkan sotong, asingkan kepala dan buang tulang rawan.

  2. 2

    Panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, cili kering, kunyit) hingga pecah minyak dan harum.

  3. 3

    Masukkan beras yang dimasak separuh, santan, gula Melaka, garam, dan air asam jawa. Gaul rata dan masak hingga inti kering dan mesra.

  4. 4

    Sejukkan inti. Masukkan ke dalam badan sotong.

  5. 5

    Tutup lubang sotong dengan lidi sate.

  6. 6

    Panaskan pemanggang. Bakar sotong selama 10-15 minit setiap sisi, atau sehingga masak dan beraroma.

  7. 7

    Hidangkan sotong sumbat bakar Nyonya dengan hirisan timun dan cili.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sotong Sambal Nyonya
80% asli
Hidangan LautMasakan NyonyaSotong

Sotong Sambal Nyonya

Sotong masak sambal dengan sentuhan Nyonya, menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam dengan aroma rempah ratus yang lebih kompleks dan sedikit belacan.

35 min 350 kkal

Sotong segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)

Daging Singgang Kelantan
85% asli
DagingMasakan KelantanStews

Daging Singgang Kelantan

Variasi daging singgang dari negeri Kelantan yang menggunakan lebih banyak herba dan rempah, memberikan aroma yang lebih kompleks.

150 min 600 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar) · Halia (dikisar)

Daging Masak Merah Nyonya
85% asli
Lauk PaukNyonya

Daging Masak Merah Nyonya

Sentuhan Nyonya pada daging masak merah, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan penambahan rempah ratus yang unik dan sedikit belacan.

75 min 470 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar) · Halia (dikisar)

Ketam Masak Cili Nyonya
80% asli
Masakan LautMasakan NyonyaPedas

Ketam Masak Cili Nyonya

Gabungan rasa Melayu dan Cina, ketam dimasak dengan sos cili yang diperkaya dengan rempah ratus seperti lengkuas, serai, dan santan untuk rasa yang lebih kompleks dan berkrim.

50 min 500 kkal

Ketam segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)