Stoofschotel

Een versnelde versie van het klassieke gerecht, waarbij gebruik wordt gemaakt van voorgekookte bruine bonen uit blik of glas voor een snellere bereiding.

Bruine bonen (uit blik/glas, uitgelekt) · Zoutvlees (voorgekookt of vers varkensvlees/rundvlees) · Ui · Knoflook

Een authentiek Surinaams stoofgerecht met bruine bonen en zoutvlees, langzaam gegaard voor een diepe smaak. Geserveerd met rijst.

Bruine bonen (gedroogd) · Zoutvlees · Ui · Knoflook

Een klassiek Surinaams gerecht waarbij bittere pompoen (sopropo) wordt gestoofd met mals rundvlees, ui, knoflook en kruiden. De bitterheid van de sopropo wordt perfect gebalanceerd door de hartige rundvlees.

rundvlees (stoofvlees) · sopropo · rode ui · knoflookteentjes

Een rijkere variant van gele pesi, waarbij langzaam gegaard runderstoofvlees wordt gebruikt voor een diepere smaak.

Gele spliterwten · Runderstoofvlees · Wortelen · Ui

Een authentiek Surinaams gerecht met gele spliterwten, vlees en specerijen, geserveerd met rijst en rotiplaat.

Gele spliterwten · Kipdijfilet · Aardappelen · Ui

Een authentiek Surinaams gerecht waarbij tayerblad (dasheen bladeren) langzaam wordt gestoofd met gezouten rundvlees, ui, knoflook en Madame Jeanette peper voor een diepe, hartige smaak.

Zoutvlees · Tayerblad (dasheen bladeren) · Ui · Knoflook

Een fruitige twist op het klassieke konijn met geuze, waarbij gedroogde pruimen worden toegevoegd voor een zoetere en diepere smaakdimensie.

Konijn, in stukken · Geuze · Uien, gesnipperd · Gedroogde pruimen, ontpit

Een traditioneel Belgisch stoofgerecht waarbij konijn langzaam wordt gegaard in geuze, wat zorgt voor een unieke, lichtzure en complexe smaak. Geserveerd met aardappelpuree of frietjes.

Konijn, in stukken · Geuze · Uien, gesnipperd · Appelstroop

Een creatieve draai aan het klassieke gerecht, waarbij de diepte van de rode wijnsaus wordt verrijkt met de pittige warmte van verse gember en een vleugje steranijs.

Kalfswangetjes · Rode wijn · Runderbouillon · Uien

Een versnelde versie van het klassieke gerecht, waarbij de kalfswangetjes eerst worden voorgegaard en daarna kort in de rode wijnsaus worden afgemaakt.

Kalfswangetjes · Rode wijn · Kalfsvleesbouillon · Sjalotten

Malse kalfswangetjes, langzaam gegaard in rode wijn met aromatische groenten en kruiden, resulterend in een rijke, diepe saus.

Kalfswangetjes · Rode wijn (bijv. Merlot of Cabernet Sauvignon) · Rundvleesbouillon · Wortelen