Stoofschotel

Langzaam gegaard rundvlees dat uit elkaar valt in heerlijke draadjes, geserveerd met een rijke jus.

Rundvlees (sukadelap of runderlappen) · Uien · Wortelen · Runderbouillon

Een traditionele Nederlandse hutspot met klapstuk, een stoofgerecht van rundvlees en gestampte aardappelen, wortelen en uien. Perfect voor een koude avond.

Klapstuk (rundvlees) · Aardappelen (kruimig) · Wortelen · Uien

Een rijke en hartige vegetarische chili met bonen, groenten en kruiden, langzaam gestoofd voor een diepe smaak.

Kidneybonen (uit blik, uitgelekt) · Zwarte bonen (uit blik, uitgelekt) · Tomatenblokjes (uit blik) · Ui (gesnipperd)

Een diepere, complexere chili met de smaak van gedroogde ancho en guajillo pepers, en langzaam gegaard rundvlees.

Rundvlees (sukade, in blokjes) · Gedroogde Ancho pepers · Gedroogde Guajillo pepers · Pinto bonen (uit blik, uitgelekt)

Een rijke en hartige chili met rundvlees, bonen en een diepe, kruidige saus. Dit is de authentieke versie die je verwacht.

Rundvlees (gemalen) · Kidneybonen (uit blik, uitgelekt) · Tomatenblokjes (uit blik) · Ui (gesnipperd)

Een creatieve interpretatie van Daging Smoor, verrijkt met extra specerijen zoals steranijs en kaneel, en een vleugje limoensap voor frisheid. De kokosmelk zorgt voor een romige textuur.

Rundvlees (stoofvlees) · Kokosmelk · Ui · Knoflook

Een traditionele Indonesische stoofschotel van langzaam gegaard rundvlees in een rijke, kruidige saus met kokosmelk en specerijen. Perfect geserveerd met witte rijst.

Rundvlees (sukadelappen of riblappen) · Kokosmelk · Ui · Knoflook

Een creatieve twist op Limburgs zuurvlees, waarbij appelstroop en speculaaskruiden worden toegevoegd voor extra diepte en een herfstig karakter.

Rundvlees (stoofvlees) · Uien · Azijn (rode wijnazijn) · Rode wijn

Een snellere versie van Limburgs zuurvlees, waarbij gebruik wordt gemaakt van voorgesneden stoofvlees en een snellere suddertechniek.

Rundvlees (stoofvlees, voorgesneden) · Uien · Azijn (appelazijn) · Donker bier (bv. bokbier)

Een authentiek Limburgs zuurvlees, langzaam gestoofd in een rijke, zoetzure saus met kruidnagel en laurier. Geserveerd met friet.

Rundvlees (sukade of riblappen) · Uien · Azijn (witte wijnazijn) · Donker bier (bv. abdijbier)

Een rijke en romige kalfsragout, langzaam gestoofd voor een diepe smaak. Perfect geserveerd met rijst of aardappelpuree.

Kalfsvlees (sukade of schouder) · Boter · Uien · Champignons

Een creatieve twist op de klassieke tajine, met de toevoeging van frisse gember en citroen voor een helderdere smaakbalans naast de zoete pruimen.

Lamsbout · Gedroogde pruimen · Uien · Knoflook

Een vereenvoudigde versie van de klassieke tajine, perfect voor een doordeweekse avond. Gebruikt voorgesneden ingrediënten en een kortere kooktijd.

Lamsvlees (stoofvlees) · Gedroogde pruimen · Ui · Knoflook

Een traditionele Marokkaanse tajine, langzaam gegaard met mals lamsvlees, zoete pruimen, aromatische specerijen en amandelen. Een symfonie van smaken en texturen.

Lamsbout · Gedroogde pruimen · Uien · Knoflook

Een klassiek en authentiek Indonesisch gerecht van langzaam gestoofd rundvlees in een rijke, pittige en aromatische blado saus.

Rundvlees (sukade of riblappen) · Rode pepers (lombok) · Grote rode uien · Knoflookteentjes

Een vegetarische interpretatie van Smoor Djawa, waarbij mals gestoofde tempeh en seizoensgroenten de plaats innemen van rundvlees. De kenmerkende zoete en kruidige saus blijft behouden.

Tempeh · Kokosmelk · Uien · Knoflook

Een rijke en hartige stoofschotel van rundvlees, langzaam gegaard in een aromatische kruidenmix met kokosmelk en palmsuiker, resulterend in mals vlees en een diepe, complexe smaak.

Rundvlees (sukade of riblappen) · Kokosmelk · Uien · Knoflook

Een smaakvolle variatie op de Surinaamse peperpot, waarbij zoutvlees wordt gebruikt voor een diepere, zoute umami smaak, gecombineerd met diverse groenten.

Zoutvlees (gezouten rundvlees) · Zoete aardappelen · Okra · Rode paprika

Een traditionele Surinaamse peperpot, een hartige stoofpot met kip, groenten en kruiden, geserveerd met rijst. Dit is het authentieke recept zoals het al generaties lang wordt bereid.

Kippendijfilet · Aardappelen · Wortelen · Sperziebonen

Een variant op het klassieke gerecht, verrijkt met de aardse smaak van cassavewortel, wat zorgt voor een stevigere en meer vullende maaltijd.

Bruine bonen (gedroogd) · Zoutvlees · Cassavewortel (vers of bevroren) · Ui