DishkinDishkin
Terug
Batagor Tahu (Tofu Batagor)
50 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
600 kcalCalorieën
28 gEiwitten
48 gKoolhydraten
32 gVetten

Per portie · Geschatte waarden door AI

GefrituurdIndonesischTofu

Batagor Tahu (Tofu Batagor)

80% authentiek · Indonesisch (Regionale Twist)

Een variant van Batagor waarbij tofu wordt gebruikt als basis, gevuld met een vis-tapiocadeeg en gefrituurd.

Ingrediënten

Porties4
  • Tofu (stevig)400 gram
  • Vis (zoals makreel of tenggiri)200 gram
  • Tapiocameel100 gram
  • Knoflook2 teentjes
  • Sjalotjes1 stuk
  • Eieren1/2 stuk
  • Zout1/2 theelepel
  • Zwarte peper1/4 theelepel
  • Plantaardige olie (om te frituren)voldoende
  • Pinda's (geroosterd)150 gram
  • Bruine suiker1.5 eetlepel
  • Limoensap1.5 eetlepel
  • Santen (kokosmelk)75 ml
  • Chilipepers (optioneel)naar smaak
  • Limoen (partjes)voor garnering
  • Gebakken uitjesvoor garnering

Stappen

  1. 1

    Snijd de tofu in blokjes en hol ze voorzichtig uit, bewaar het binnenste deel.

  2. 2

    Maak de vispasta zoals in het klassieke recept.

  3. 3

    Meng de vispasta met het uitgeholde tofu-binnenste, tapiocameel, fijngemaakte knoflook en sjalotjes, ei, zout en peper.

  4. 4

    Vul de uitgeholde tofu-blokjes met het vis-tapiocadeeg.

  5. 5

    Verhit olie en frituur de gevulde tofu goudbruin en gaar. Laat uitlekken.

  6. 6

    Maak de pindasaus zoals in het klassieke recept, eventueel iets pittiger.

  7. 7

    Serveer de Batagor Tahu met de pindasaus, limoenpartjes en gebakken uitjes.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

Gado Gado Traditie
Traditioneel gerecht
IndonesischSalade

Gado Gado Traditie

Een klassieke Indonesische salade met een rijke pindasaus, geserveerd met een verscheidenheid aan gestoomde groenten, hardgekookte eieren en tahu/tempeh.

45 min 500 kcal

Pinda's · Gula Jawa (palmsuiker) · Tamarindepasta · Grote rode peper

Klassieke Lontong Cap Go Meh
Traditioneel gerecht
FeestelijkHoofdgerechtIndonesisch

Klassieke Lontong Cap Go Meh

Een rijke en smaakvolle Indonesische feestmaaltijd, traditioneel gegeten op de 15e dag van het Chinees Nieuwjaar. Het bestaat uit samengeperste rijstcake (lontong) geserveerd met een geurige kokosmelkcurry, diverse bijgerechten en sambal.

120 min 700 kcal

Lontong (samengeperste rijstcake) · Kipfilet · Garnalen · Kokosmelk