Klassieke Scampi in Lookboter
Traditioneel gerecht · Belgisch
Een tijdloos en geliefd gerecht waarbij sappige scampi worden gebakken in een rijke, geurige boter met veel knoflook en peterselie. Perfect geserveerd met knapperig brood om de heerlijke saus op te dippen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Scampi500g
- Boter150g
- Knoflook6 teentjes
- Verse peterselie1 bosje
- Witte wijn (optioneel)100ml
- Citroensap (optioneel)1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Pel en ontdarm de scampi indien nodig. Hak de knoflook fijn en snijd de peterselie fijn.
- 2
Smelt de boter in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
- 3
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 1 minuut tot het geurig is, maar niet bruin.
- 4
Voeg de scampi toe aan de pan. Bak ze aan elke kant 2-3 minuten tot ze roze en gaar zijn.
- 5
Indien gebruikt, voeg de witte wijn en citroensap toe. Laat kort inkoken.
- 6
Roer de fijngehakte peterselie erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer direct, eventueel met knapperig brood.
