Snelle Varkenswangetjes in Donker Bier
70% authentiek · Belgisch-geïnspireerd
Een versnelde versie van het klassieke gerecht, waarbij de varkenswangetjes eerst kort worden voorgegaard en daarna in het bier worden gestoofd voor een snellere bereidingstijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Varkenswangetjes800g
- Donker bier (bv. Stout)500ml
- Uien1
- Knoflook2 teentjes
- Runderbouillon200ml
- Mosterd1 el
- Laurierblaadje1
- Bloem1 el
- Olijfolie2 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Bestrooi de varkenswangetjes met zout en peper.
- 2
Verhit olijfolie in een pan en bak de varkenswangetjes rondom bruin. Haal uit de pan.
- 3
Fruit de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook in dezelfde pan.
- 4
Voeg de bloem toe en bak kort mee.
- 5
Blus af met het donkere bier en de runderbouillon. Roer de mosterd erdoor.
- 6
Leg de varkenswangetjes terug in de pan. Voeg het laurierblaadje toe.
- 7
Breng aan de kook, draai het vuur laag, dek de pan af en laat 1.5 uur sudderen, of tot het vlees gaar is.
- 8
Verwijder het laurierblaadje. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de varkenswangetjes met de saus.
