Varkensvlees

Een snelle versie van ramen met een miso-gebaseerde bouillon, snel gebakken varkensreepjes, en verse groenten. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd.

Varkenshaas of lendebiefstuk · Miso pasta (rood of wit) · Kippenbouillon · Sojasaus

Een heldere, hartige bouillon op basis van sojasaus (shoyu), verrijkt met kip- of varkensbouillon, geserveerd met noedels, sappige plakjes gemarineerde varkensbuik, lente-ui en een gekookt ei.

Kippenbouillon (of varkensbouillon) · Sojasaus · Mirin · Dashi poeder (optioneel)

Een rijke en romige varkensbouillon, langzaam getrokken van varkensbotten, geserveerd met dunne noedels, plakjes chashu (gemarineerd varkensvlees), een zachtgekookt ei (ajitsuke tamago), lente-ui en nori.

Varkensbotten (merg- en pootbotten) · Varkensschouder (voor chashu) · Ramen noedels · Sojasaus

Een traditioneel en geliefd Nederlands gerecht waarbij malse varkenshaas wordt geserveerd met een romige, zoet-pittige honing-mosterdsaus. Perfect voor een diner.

Varkenshaas · Boter · Olijfolie · Sjalotten

Een verfijnde variant met een fruitige twist, waarbij de varkenshaas in spek wordt geserveerd met een saus van appel en Calvados, wat zorgt voor een zoet-hartige smaakbalans.

Varkenshaas · Gerookt spek (plakjes) · Boter · Olijfolie

Een snellere versie van het klassieke gerecht, waarbij de varkenshaas wordt omwikkeld met spek en gebakken met champignons voor extra smaak en textuur.

Varkenshaas · Gerookt spek (plakjes) · Champignons · Boter

Een tijdloos gerecht waarbij malse varkenshaas wordt omwikkeld met krokant gebakken spek, wat resulteert in een sappige en smaakvolle hoofdgerecht.

Varkenshaas · Gerookt spek (plakjes) · Boter · Olijfolie

Een creatieve twist op het klassieke gerecht, waarbij Calvados (appelbrandewijn) en pittige mosterd worden toegevoegd voor een complexere smaak.

Varkenshaas · Appels (bijv. Jonagold) · Calvados (of appelbrandewijn) · Slagroom

Een traditioneel en smaakvol gerecht waarbij malse varkenshaas wordt geserveerd met een rijke saus op basis van appelcider, room en kruiden. Perfect voor een diner.

Varkenshaas · Appels (bijv. Elstar of Goudreinet) · Appelcider · Slagroom

Een populaire variant van bulgogi, waarbij varkensvlees wordt gebruikt in plaats van rundvlees, met een vergelijkbare zoete en hartige marinade.

Varkensbuik of schouder (dun gesneden) · Sojasaus · Gochujang (Koreaanse chili pasta) · Suiker (bruine suiker)

Een regionale twist op varkenswangetjes in bruin bier, waarbij abdijbier wordt gebruikt en de saus wordt gebonden met verkruimelde kruidkoek voor extra smaakdiepte en textuur.

Varkenswangetjes · Abdijbier (bv. donker abdijbier) · Uien · Appel

Een versnelde versie van het klassieke gerecht, waarbij de varkenswangetjes eerst kort worden voorgegaard en daarna in het bier worden gestoofd voor een snellere bereidingstijd.

Varkenswangetjes · Donker bier (bv. Stout) · Uien · Knoflook

Malse varkenswangetjes gestoofd in rijk, donker bier met kruiden en groenten. Een klassiek Vlaams stoofgerecht dat langzaam gaart voor maximale smaak.

Varkenswangetjes · Bruin bier (bv. Tripel of Quadrupel) · Uien · Wortelen