60 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Konijn met Geuze
70% authentiek · Belgisch
Een vereenvoudigde versie van het klassieke konijn met geuze, waarbij gebruik wordt gemaakt van voorgegaarde konijnenbouten en een snellere bereidingstijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Voorgegaarde konijnenbouten, in stukken1 kg
- Geuze500 ml
- Sjalotten, fijngesneden2
- Kippenbouillon200 ml
- Mosterd1 eetlepel
- Boter15 g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
- 2
Fruit de fijngesneden sjalotten glazig.
- 3
Voeg de stukken voorgegaard konijn toe en bak kort mee.
- 4
Blus af met de geuze en de kippenbouillon. Breng aan de kook.
- 5
Roer de mosterd erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- 6
Laat 15-20 minuten zachtjes sudderen tot de saus iets is ingedikt en het konijn goed warm is.
- 7
Serveer direct, eventueel met brood om in de saus te dopen.
