Tayerblad met Zoutvlees en Pinda's
60% authentiek · Surinaams-fusion
Een creatieve twist op het klassieke gerecht, waarbij geroosterde pinda's worden toegevoegd voor extra textuur en een nootachtige smaakdimensie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Zoutvlees400g
- Tayerblad1kg
- Ui1 groot
- Knoflook3 teentjes
- Madame Jeanette peper1
- Kokosmelk400ml
- Pinda's (geroosterd, ongezouten)100g
- Waternaar behoefte
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Week en kook het zoutvlees zoals in het traditionele recept. Snijd in blokjes.
- 2
Was en snijd de tayerblad in repen.
- 3
Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- 4
Snijd de Madame Jeanette peper fijn.
- 5
Hak de helft van de geroosterde pinda's grof.
- 6
Verhit olie in een pan. Fruit ui en knoflook.
- 7
Voeg zoutvlees en peper toe. Bak kort mee.
- 8
Voeg de tayerblad toe en roer goed.
- 9
Voeg kokosmelk en water toe. Breng aan de kook.
- 10
Laat 60-90 minuten sudderen tot de tayerblad gaar is. Roer af en toe.
- 11
Voeg de grof gehakte pinda's toe en laat nog 10 minuten meekoken.
- 12
Breng op smaak met zout en peper.
- 13
Serveer heet, bestrooid met de resterende hele geroosterde pinda's.
