Zoeteaardappelstamppot met Geitenkaas en Walnoten
60% authentiek · Nederlands / Fusion
Een creatieve twist op de klassieke stamppot, met de romigheid van zoete aardappel gecombineerd met de pittige smaak van geitenkaas en de crunch van walnoten.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Zoete aardappelen1 kg
- Geitenkaas (zacht)150 g
- Walnoten75 g
- Melk75 ml
- Boter30 g
- Honing2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- 2
Kook de zoete aardappelen gaar in water met zout. Dit duurt ongeveer 20-25 minuten.
- 3
Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan tot ze geurig zijn.
- 4
Giet de zoete aardappelen af en stamp ze fijn.
- 5
Voeg de melk en boter toe aan de stamppot. Meng tot een gladde puree.
- 6
Verkruimel de geitenkaas en meng de helft door de stamppot. Roer tot de kaas gesmolten is en voor een romige textuur zorgt.
- 7
Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer de stamppot warm. Verdeel de overgebleven geitenkaas en de geroosterde walnoten erover. Besprenkel met honing.
