Klassieke Boulanger met Garnalen
Traditioneel gerecht · Frans
Een traditionele Franse ovenschotel met dun gesneden aardappelen, ui en sappige garnalen, langzaam gegaard in een rijke bouillon met kruiden.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappelen1 kg
- Garnalen400 g
- Uien2 grote
- Knoflook3 teentjes
- Kippenbouillon500 ml
- Room200 ml
- Boter50 g
- Verse tijm2 takjes
- Verse peterselieeen handvol
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Pel en snipper de uien en knoflook.
- 2
Smelt de boter in een pan. Fruit de ui en knoflook glazig. Voeg de tijm toe.
- 3
Vet een ovenschaal in. Leg een laag aardappelschijfjes op de bodem, gevolgd door een laag garnalen en een laag ui-mengsel. Herhaal de lagen tot de ingrediënten op zijn.
- 4
Meng de kippenbouillon en room. Giet dit mengsel over de aardappelen en garnalen.
- 5
Breng op smaak met zout en peper. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
- 6
Bak 60 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie en bak nog 15 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
- 7
Garneer met verse peterselie voor het serveren.
