Snelle Pitjil met Gebakken Tofu
70% authentiek · Indonesisch-geïnspireerd
Een snelle versie van pitjil waarbij gebakken tofu wordt toegevoegd voor extra eiwitten en de saus wordt vereenvoudigd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Tofu (stevig)300 gram
- Sperziebonen200 gram
- Witte kool150 gram
- Pindakaas (glad)150 gram
- Sojasaus2 eetlepels
- Honing of ahornsiroop1 eetlepel
- Sriracha of sambal oelek1 theelepel
- Knoflookpoeder1/2 theelepel
- Water50-100 ml
- Zonnebloemolie2 eetlepels
- Geroosterde sesamzaadjesvoor garnering
Stappen
- 1
Snijd de tofu in blokjes en dep ze droog. Bak de tofublokjes goudbruin in 1 eetlepel zonnebloemolie. Haal uit de pan en zet opzij.
- 2
Kook de sperziebonen kort tot ze beetgaar zijn. Blancheer de witte kool kort. Laat beide groenten uitlekken.
- 3
Meng in een kom de pindakaas, sojasaus, honing, sriracha, knoflookpoeder en een scheutje water tot een gladde saus.
- 4
Voeg indien nodig meer water toe om de gewenste dikte te bereiken.
- 5
Meng de gebakken tofu en de groenten voorzichtig door de pindasaus.
- 6
Serveer direct, bestrooid met geroosterde sesamzaadjes.
