Snelle Broodje Pom met Kipfilet
70% authentiek · Surinaams-geïnspireerd
Een snellere versie van broodje pom, waarbij kipfilet wordt gebruikt en de pomtajer wordt vervangen door een mix van zoete aardappel en wortel voor een vergelijkbare kleur en smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet400 g
- Zoete aardappel300 g
- Wortel150 g
- Ui1 stuk
- Tomatenpuree2 eetlepels
- Citroensap1 eetlepel
- Kippenbouillon (blokje)1
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Broodjes (licht geroosterd)4 stuks
- Plantaardige olie1 eetlepel
Stappen
- 1
Kook de zoete aardappel en wortel gaar en pureer ze grof. Kook de kipfilet gaar, laat afkoelen en pluk deze in kleine stukjes.
- 2
Fruit de gesnipperde ui in de plantaardige olie. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee.
- 3
Voeg de gepureerde zoete aardappel en wortel toe aan de pan. Meng goed.
- 4
Voeg de kipstukjes, citroensap en de verkruimelde kippenbouillon toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel nog 15-20 minuten sudderen tot de smaken zijn ingetrokken.
- 5
Snijd de broodjes open, rooster ze eventueel licht, en vul ze met de pom-mix.
