Snelle Gulai Ayam
70% authentiek · Indonesisch
Een vereenvoudigde versie van Gulai Ayam, perfect voor drukke weekavonden. Gebruikt voorgemalen kruiden en minder ingrediënten, maar behoudt de kenmerkende kokosmelksmaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kippendijen600g
- Kokosmelk400ml
- Ui1
- Knoflookteentjes3
- Gemberpoeder1 tl
- Kurkumapoeder1 tl
- Korianderpoeder1 el
- Komijnpoeder1 tl
- Rode chilipeper (optioneel)1
- Laurierblaadjes1
- Suiker1/2 tl
- Zoutnaar smaak
- Plantaardige olie1 el
Stappen
- 1
Snijd de kip in hapklare stukken. Hak de ui en knoflook fijn.
- 2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- 3
Voeg de gemberpoeder, kurkumapoeder, korianderpoeder en komijnpoeder toe. Bak kort mee tot het geurig is.
- 4
Voeg de kip toe en bak tot deze aan alle kanten bruin is.
- 5
Giet de kokosmelk erbij. Voeg de laurierblaadjes, suiker en eventueel de fijngehakte chilipeper toe. Breng aan de kook.
- 6
Zet het vuur laag en laat 20-25 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de saus iets is ingedikt.
- 7
Breng op smaak met zout. Verwijder het laurierblaadje voor het serveren.
