Stamppot Snijbonen met Witte Bonen en Rookworst
85% authentiek · Nederlands
Een stevige variant van de stamppot snijbonen met witte bonen, aangevuld met een stukje verwarmde rookworst.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappelen1 kg
- Snijbonen500 g
- Witte bonen (uit blik of pot)400 g
- Rookworst1 stuk (ca. 300 g)
- Melk100 ml
- Boter50 g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Mosterd (optioneel)naar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze gaar in water met zout.
- 2
Snijd de snijbonen in kleine stukjes. Kook de snijbonen beetgaar in water met zout.
- 3
Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal kort meekoken met de aardappelen of opwarmen in water).
- 4
Giet de aardappelen af. Stamp ze fijn met een aardappelstamper. Voeg de warme melk en boter toe en stamp tot een smeuïge puree.
- 5
Voeg de gekookte snijbonen en de uitgelekte witte bonen toe aan de aardappelpuree. Meng goed door.
- 6
Schep de stamppot op een bord. Snijd de rookworst in plakken en leg deze op de stamppot. Serveer eventueel met een beetje mosterd.
