Snelle Ajam Paniki
70% authentiek · Indonesisch-geïnspireerd
Een vereenvoudigde versie van Ajam Paniki die sneller te bereiden is, met behoud van de kenmerkende smaken. Ideaal voor een doordeweekse avond.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet600g
- Kokosmelk400ml
- Ui1 middelgrote
- Knoflook2 teentjes
- Gemberpoeder1 tl
- Rode currypasta (Indonesisch type)2 el
- Rode paprika1
- Kaffir limoenblaadjes2
- Plantaardige olie1 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de ui en paprika fijn.
- 2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- 3
Voeg de rode currypasta en gemberpoeder toe en bak kort mee.
- 4
Voeg de kipblokjes toe en bak rondom aan.
- 5
Voeg de kokosmelk, gesneden paprika en kaffir limoenblaadjes toe. Breng aan de kook.
- 6
Laat 15-20 minuten sudderen tot de kip gaar is en de saus iets is ingedikt.
- 7
Verwijder de kaffir limoenblaadjes. Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer direct.
