Klassieke Kapucijnerschotel
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een hartverwarmende en traditionele Nederlandse ovenschotel met kapucijners, aardappelen, spek en rookworst.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Gedroogde kapucijners400g
- Aardappelen800g
- Rookworst200g
- Spekblokjes150g
- Ui1 stuk
- Melk100ml
- Boter25g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Watergenoeg
Stappen
- 1
Week de kapucijners een nacht in ruim water.
- 2
Spoel de kapucijners af en kook ze gaar in vers water. Giet af.
- 3
Schil de aardappelen en kook ze gaar. Giet af en stamp ze fijn met melk en boter tot een puree.
- 4
Bak de spekblokjes krokant in een pan. Voeg de gesnipperde ui toe en bak mee tot glazig.
- 5
Snijd de rookworst in plakjes.
- 6
Meng de kapucijners, spek met ui en rookworst door de aardappelpuree.
- 7
Doe het mengsel in een ovenschaal. Bestrooi met zout en peper.
- 8
Bak de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
