Telor Ketjap met Gebakken Sjalotten en Chili
Traditioneel gerecht · Indonesisch
Een smaakvolle variant van Telor Ketjap, verrijkt met knapperige gebakken sjalotten en verse chili voor extra textuur en pit.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Eieren8
- Ketjap manis (zoete sojasaus)150 ml
- Sjalotten6
- Knoflook2 teentjes
- Rode peper1-2
- Water80 ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Plantaardige olie (om te frituren en bakken)100 ml
- Verse koriander (optioneel, voor garnering)een paar takjes
Stappen
- 1
Kook de eieren hard (ongeveer 10 minuten). Pel ze.
- 2
Snijd 4 van de sjalotten in dunne ringen en bak ze goudbruin en knapperig in hete olie. Laat uitlekken op keukenpapier. Bewaar de olie.
- 3
Snipper de knoflook en snijd de rode peper in dunne ringen.
- 4
Verhit 2 eetlepels van de bewaarde sjalottenolie in een pan. Fruit de knoflook en rode peper kort.
- 5
Voeg de ketjap manis en het water toe. Breng aan de kook.
- 6
Leg de gepelde eieren in de saus. Laat 20-25 minuten sudderen op laag vuur.
- 7
Breng op smaak met zout en peper. Roer de helft van de gebakken sjalotten door de saus.
- 8
Serveer de eieren met de saus, bestrooid met de resterende gebakken sjalotten en verse koriander (indien gebruikt).
