Klassieke Orzo met Burrata en Tomaat
Traditioneel gerecht · Mediterraans
Een heerlijk en romig pastagerecht met orzo, verse tomaten, knoflook, basilicum en afgetopt met romige burrata.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Orzo pasta300g
- Cherrytomaten400g
- Knoflook3 teentjes
- Verse basilicum1 bosje
- Burrata kaas2 bollen
- Olijfolie extra vierge4 eetlepels
- Groentebouillon600ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water. Giet af en zet apart.
- 2
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurig is.
- 3
Voeg de cherrytomaten toe en bak ongeveer 5-7 minuten, tot ze zacht beginnen te worden en openbarsten.
- 4
Voeg de gekookte orzo toe aan de pan met tomaten. Roer goed door.
- 5
Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat het 2-3 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- 6
Haal de pan van het vuur. Roer de helft van de verse basilicumblaadjes erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Verdeel de orzo over de borden. Leg op elk bord een halve burrata. Garneer met de resterende basilicumblaadjes en een extra scheutje olijfolie.
